|
|
Gepocheerde Kip Met Zalm En Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kipfilets,gerookte zalm,kippenbouilon,pakje wittewijnsaus met bieslook,witte wijn,bosje verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe in een ruime pan genoeg water zodat de kipfilets ruim onder staan, doe daar twee kippen of kruidenbouilonblokjes in met een flinke scheut witte wijn.Als het water kookt zet je hem laag zodat ie nog heel zachtjes borrelt. De kip erin doen, en een half uurtje zachtjes laten pocheren. Tegen het einde laat je een koekepan met olie ingesmeerd, heet worden en laat daar heel snel de gerookte zalm ′aan ruiken′.Hij mag niet bakken, heel even om en om.De kipfilets even laten uitlekken. Kipfilets op een bord leggen, de zalm erop, en daaroverheen de inmiddels klaargemaakte wittewijn saus. Garneren met een paar sprieten bieslook
|
|
|